Saisonal

401

Rindercarpaccio

15,50

mit Rucola, gehobeltem Grana-Padano-Käseund gebratenen Austernpilze (enthält B, N, 4)

402

Paolo Salat

16,50

mit Rucola, Avocado, Walnüsse, gegrillte Aubergine auf Balsamico/Kürbiskernöl mit frisch gehobeltem Grana-Padano-Käse (enthält B, E, N, 4)

403

Vitello Tonnato

15,50

Düngeschnittenes Kalbfleisch in einer Thunfisch-Sauce mit Kapern (enthält A, C, H, J, 3)

404

Gebratene Austernpilze

13,50

auf Rucola mit Cherrytomaten und frisch gehobeltem Grana-Padano-Käse (enthält B, I)

406

Orechiette Salsiccia

16,50

MIt Piccante, Salsiccia und Cima di Rapa (Stängelkohl) (enthält 1, C)

407

Spaghetti vegan

16,50

mit Quinoa Pesto (enthält C)

408

Hausgemachte Fusilli

18,50

mit Rinderfiletspitzen und Aubergine in leicht scharfer Tomatensauce (enthält C)

409

Ravioli vegan

16,50

mit Basilikumpesto/Tofu-Füllung in Auberginensauce (enthält C)

410

Fusilli

18,50

mit Kalbsleber Streifen und Zucchini in Weißwein-Cherrytomatensauce (enthält C, N)

411

Hausgemachte Crespelle

15,50

mit Ricotta und frischem Blattspinat gefüllt, gratiniert mit Austernpilzen (enthält A, B, C)

412

Risotto alla Pescatora

22,50

mit Meeresfrüchten (enthält K, L)

413

Hausgemachte Tagliolini

19,50

mit Trüffel in Grana-Padano-Käse-Körbchen, auf Wunsch auch aus dem Grana-Padano-Käselaib (enthält A, B, C)

414

Kalbsleber

26,50

alla Veneziana mit Beilage (enthält C, N)

415

Rinderfilet

42,50

mit Trüffelkruste und Steinpilzen auf Rotweinsauce mit Beilage (enthält C, N, 4)

416

Lachsfilet vom Grill

26,50

auf Zitronensauce mit Beilage (enthält B, J)

417

Seeteufel alla Pizzaiola

32,50

mit Beilage (enthält J, N, 9)

418

Pizza Cima di Rapa

16,50

mit Salsiccia und Büffelmozzarella (enthält B, C)

419

Pizza Paolo

22,50

mit Steinpilzen, Trüffel, Cherrytomaten, Rucola und frisch gehobeltem Grana-Padano-Käse (enthält B, C)

Linea Terra Timilia

Unsere Linea Terra Timilia ist ein neues Projekt, das mir besonders am Herzen liegt.

Michele Cimino

Für unsere Linea Terra Timilia-Gerichte haben wir uns auf die Suche nach kleinen Zulieferern gemacht, die besondere Qualitäten anbieten. Unser Augenmerk lag hierbei nicht nur auf der Qualität der Endprodukte, sondern auch auf einer nachhaltigeren und häufig traditionelleren Art der Herstellung. So verwenden zum Beispiel für diese Gerichte nur Weizen der alten Sorte Timilia, den wir von Frau Carla beziehen, die im Herzen Siziliens einen kleinen Bauernhof bewirtschaftet. Die Bilder von Carla’s Feldern hängen im Übrigen in unserem neuen Gastraum. 

???

Carpaccio di Barbabietola

13,50

Carpaccio aus Rote Bete, Rucola und gehobeltem Grana-Padano-Käse (enthält B)

???

Pizza "Bella Campana"

15,50

Timilia-Pizza mit Tomatensauce, Büffelmozzarella und Basilikum (enthält B, C)

???

Pizza "Carla"

18,50

Timilia-Pizza mit Tomatensauce, Büffelmozzarella, frischen Kirschtomaten, Taggiasche-Oliven und Rindersalami (enthält B, C)

???

Busiate Timilia ai Ceci neri

16,50

Timilia-Pasta mit frischen Kirschtomaten, schwarzen Kichererbsen und Speck (enthält E, C)

???

Busiate Timilia alle Noci

16,50

Timilia-Pasta mit hausgemachtem Walnuss-Pesto

Zuppe

001

Tomatensuppe

8,50

Tomatensuppe

002

Minestrone

8,50

aus frischem Saisongemüse

003

Stracciatella

8,50

Boullion mit Ei und Grana-Padano-Käse

Insalata

005

Verde

7,00

Grüner Salat mit Zwiebel und Gurke

006

Pomodoro

9,00

Tomatensalat mit Zwiebel

007

Italiana

11,00

Grüner Salat mit Thunfisch, Schinken, Bio-Ei, Zwiebel, Gurke und Tomate (enthält 1, 3, 4, A, B, J, N)

008

Rucola

11,00

Mit gehobeltem Grana-Padano-Käse, frischen Champignons, Tomate und Balsamico-Dressing (enthält N)

009

Caprese

11,00

Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum (enthält B)

010

Tacchino

15,50

Grosser gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen

011

Flusskrebs

16,50

Grosser gemischter Salat mit marinierten Flusskrebsen (enthält K)

012

Feta

11,00

Grosser gemischter Salat mit Schafskäse, Peperoni und Oliven (enthält 1, 4, 9, B)

 Unsere Dressings zum Salat nach Wahl: 

  • Olivenöl-Balsamico-Dressing (enthält I, N)

  • Joghurt-Dressing (enthält A, B, C, N)

  • French-Dressing (enthält A, C, H, I, N)

Pizza

Um ein guter Pizzaiolo zu werden braucht man eine Menge Erfahrung und Liebe zum Handwerk.

Michele Cimino

020

Pizzabrot Aglio

4,50

Pizzabrot mit Knoblauch (enthält C)

021

Pizzabrot Bruschetta

9,50

Pizzabrot mit Rucola und Cherrytomaten (enthält C)

022

Margherita

9,50

Tomate, Käse (enthält B, C)

023

Salami

11,50

Tomate, Käse, Salami (enthält 1, 3, 4, B, C)

024

Champignon

11,50

Tomate, Käse, Champignons (enthält B, C)

025

Prosciutto

11,50

Tomate, Käse, Schinken (enthält 1, 2, 4, B, C)

026

Peperoniwurst

11,50

Tomate, Käse, Peperoniwurst (enthält 1, 3, 4, B, C)

027

Carciofi

12,50

Tomate, Käse, Schinken, Champignons, Zwiebel, Artischocke (enthält 1, 2, 3, 4, B, C)

028

Classica

12,50

Tomate, Käse, Salami, Schinken, Champignons (enthält 1, 2, 3, 4, B, C)

029

Classica Plus

12,50

Tomate, Käse, Salami, Schinken, Champignons, Bio-Ei (enthält 1, 2, 3, 4, A, B, C)

030

Champions League

16,50

Tomate, Salsiccia-Wurst, Rucola, Cherrytomaten, frischer Mozzarella, gehobelter Grana-Padano-Käse, Parma-Schinken (enthält 1, 3, B, C, I)

031

Salsiccia

12,50

Tomate, Mozzarella, Salsiccia-Wurst, Rucola (enthält 1, 3, B, C, I)

032

Sucuk

11,50

Tomate, Käse, Sucuk-Wurst (enthält 1, 3, 4, B, C)

033

Pancetta

12,50

Tomate, Mozzarella, Pancetta-Speck, Zwiebel, Rucola (enthält 3, 4, B,C, I)

034

Teggiano

12,50

Tomate, Käse, frische Salsiccia-Wurst, Zwiebel (enthält 2, 3, B, C)

035

Emiliana

12,50

Tomate, Käse, Rinderhackfleisch, Zwiebel (enthält B, C)

036

Parma Uno

12,50

Tomate, Mozzarella, Rucola, Parma-Schinken (enthält B, C, I)

037

Parma Due

12,50

Tomate, Mozzarella, Rucola, gehobelter Grana-Padano-Käse (enthält B, C, I)

038

Gitano

12,50

Tomate, Käse, Peperoniwurst, Paprika, Zwiebel (enthält 1,3, 4, B, C)

039

Hawaii

12,50

Tomate, Käse, Schinken, Ananas (enthält 1, 2, 4, B, C)

040

Quattro Formaggi

12,50

Tomate, 4 verschiedene Käsesorten (enthält B, C)

041

Verdure

14,50

Tomate, Käse, frisches Gemüse (enthält B, C)

042

Calzone

12,50

Tomate, Käse, Schinken, Peperoniwurst, Champignons (enthält 1, 2, 3, 4, B, C)

043

Frutti di Mare

16,50

Tomate, Käse, Meeresfrüchte (enthält B, C, J, K, L)

044

Salmone

19,50

Tomate, Käse, frischer Lachs, Frühlingszwiebel (enthält B, C, J)

045

Tonno

12,50

Tomate, Käse, Thunfisch, Zwiebel (enthält B, C, J)

046

Sarde

11,50

Tomate, Käse, Zwiebel, Sardellen (enthält B, C, J)

047

Caprese

12,50

Tomate, Mozzarella,Tomatenscheiben, Basilikum (enthält B, C)

048

Completa

14,50

Tomate, Käse, Salami, Schinken, Zwiebel, Champignons, Paprika, Peperoni, Oliven, Sardellen (enthält 1, 2, 3, 4, 6, 9, B, C, J)

Pasta

055

Spaghetti Napoli

11,50

Tomatensauce mit Basilikum (enthält B, C)

056

Spaghetti Bolognese

12,50

Tomatensauce mit Rinderhackfleisch (enthält B, C)

057

Spaghetti Diavolo

11,50

Tomatensauce, mit frischem Chili, Knoblauch (enthält B, C)

058

Spaghetti Vongole

14,00

Tomatensauce mit Muscheln, frische Kräuter (enthält C, L)

059

Spaghetti Aglio & Olio

11,50

Olivenöl und Knoblauch, auf Wunsch mit frischem Chili (enthält C)

060

Spaghetti Carbonara Uno

11,50

Sahnesauce mit Schinken, Käse, Bio-Ei (enthält 1, 2, 4, A, B, C)

061

Spaghetti Carbonara Due

12,50

Die Original Carbonara mit Pancetta-Speck, Bio-Ei (enthält 3, 4, A, B, C)

062

Spaghetti Shrimps & Zucchini

15,50

Sahnesauce, Shrimps, Zucchini (enthält B, C, K)

063

Spaghetti Puttanesca

12,50

Tomatensauce, Oliven, Kapern, Sardellen (enthält 9, C, J)

064

Spaghetti Frutti di Mare

16,50

Tomatensauce mit Meeresfrüchten (enthält C, J, K, L)

068

Rigatoni Bolognese

12,50

Tomatensauce mit Rinderhackfleisch (enthält B, C)

069

Rigatoni Quattro Formaggi

12,50

Sahnesauce mit 4 verschiedenen Käsesorten (enthält B, C)

070

Rigatoni Matriciana

12,50

Tomatensauce mit Pancetta-Speck und Zwiebel (enthält 3, 4, B, C)

071

Rigatoni Sorrentina

12,50

Tomatensauce mit Mozzarella, Basilikum (enthält B, C)

072

Rigatoni Melanzane

12,50

Tomatensauce mit Aubergine, Zwiebel, Pecorino (enthält B, C)

076

Penne Arrabbiata

11,50

Tomatensauce mit frischem Chili, Knoblauch (enthält B, C)

077

Penne Pesto

12,50

Basilikumsauce (enthält B, C, E)

078

Penne Verdure

14,00

Tomatensauce mit frischem Gemüse der Saison (enthält B, C)

079

Penne Broccoli

12,50

Sahnesauce mit frischem Broccoli (enthält B, C)

085

Tortellini Panna & Prosciutto

12,50

Tortellini mit gem. Fleischfüllung, Sahnesauce mit Schinken (enthält 1, 2, 4, B, C)

086

Tortellini Gorgonzola

12,50

Tortellini mit gem. Fleischfüllung, Sahnesauce mit Gorgonzola (enthält B, C)

090

Tagliatelle Champignon

12,50

Sahnesauce mit frischen Champignons (enthält A, B, C)

091

Tagliatelle Funghi Porcini

15,50

Sahnesauce mit Steinpilz (enthält A, B, C)

092

Tagliatelle Paolo

16,50

Sahnesauce mit Flusskrebse und Granatapfel (enthält A, B, L)

093

Tagliatelle Salmone

19,50

Sahnesauce mit frischem Lachs, Frühlingszwiebel (enthält A, B, C, J)

094

Tagliatelle Broccoli

12,50

Sahnesauce mit frischem Broccoli (enthält A, B, C)

105

Pasta Mista

32,00

Drei Sorten Pasta mit drei verschiedenen Saucen, für zwei Personen(enthält A, B, C, E)

100

Gnocchi Pomodoro

12,50

Tomatensauce (enthält B, C)

101

Gnocchi Sorrentina

12,50

Tomatensauce mit Mozzarella, Basilikum (enthält B, C)

102

Gnocchi Bolognese

12,50

Tomatensauce mit Rinderhackfleisch (enthält B, C)

103

Gnocchi Panna & Prosciutto

12,50

Sahnesauce mit Schinken (enthält 1, 2, 4, B, C)

104

Gnocchi Gorgonzola

12,50

Sahnesauce mit Gorgonzola (enthält B, C)

110

Verdi

15,50

Grüne Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung, Spinat-Sahnesauce (enthält B, C)

111

Tortelloni

15,50

Mit Steinpilzfüllung, Tomaten-Sahnesauce, Trüffelöl (enthält B, C)

112

Hausgemachte Gnocchi

15,50

Mit Mozzarellafüllung, Tomatensauce, Basilikum (enthält B, C)

113

Tagliatelle

15,50

Mit gebratenen Putenbruststreifen, Curcumasauce (enthält A, B, C)

114

Pappardelle

15,50

Extrabreite Bandnudeln mit hausgemachtem Rucolapesto, getrockneten Tomaten, Sahne und Pecorino (enthält A, B, C, E)

118

Lasagne

12,50

Tomatensauce mit Rinderhackfleisch (enthält B, C)

119

Combinazione

13,50

Pasta-Mix, Tomatensauce mit Rinderhackfleisch (enthält B, C)

120

Cannelloni, überbacken

12,50

Tomatensauce mit gemischtem Hackfleisch (enthält B, C)

121

Crespelle, überbacken

12,50

Pfannkuchen mit Ricottakäse und Spinat gefüllt, Tomatensauce, mit Mozzarella gratiniert (enthält A, B, C)

122

Tortellini Chef, überbacken

14,50

Tomaten-Sahnesauce, Schinken, Erbsen, Champignons, Spinat (enthält 1, 2, 4, B, C)

123

Penne, überbacken

12,50

Tomaten-Sahnesauce mit Schinken (enthält 1, 2, 4, B, C)

124

Rigatoni, überbacken

12,50

Tomaten-Sahnesauce mit Schinken, Erbsen, Champignons (enthält 1, 2, 4, B, C)

Carne di Maiale

130

Scaloppine Milanese

22,50

Paniertes Schnitzel mit Zitrone, vom Schwein (enthält A, C)

131

Scaloppine Pizzaiola

22,50

Drei Medaillons mit Tomatensauce, Oliven und Kapern, vom Schwein (enthält 9, C)

132

Scaloppine Vino Bianco

22,50

Drei Medaillons mit Weißweinsauce, vom Schwein (enthält C, N)

133

Scaloppine Limone

22,50

Drei Medaillons mit Zitronensauce, vom Schwein (enthält C, N)

134

Scaloppine Crema

22,50

Drei Medaillons mit Sahnesauce und frischen Champignons, vom Schwein (enthält B, C)

135

Scaloppine Porcini

24,50

Drei Medaillons mit Sahnesauce und Steinpilz, vom Schwein (enthält C)

136

Saltimbocca alla Romana

24,50

Drei Medaillons mit Parma-Schinken und Salbei, vom Schwein (enthält C, N)

Carne di Vitello

140

Scaloppine Limone

27,50

Drei Medaillons mit Zitronensauce, vom Kalb (enthält C, N)

141

Scaloppine Crema

27,50

Drei Medaillons mit Sahnesauce und frischen Champignons, vom Kalb (enthält B, C)

142

Saltimbocca alla Romana

29,50

Drei Medaillons mit Parma-Schinken und Salbei, vom Kalb (enthält C, N)

Pesce

148

Calamari Romana

19,50

Mit grünem Salat und Knoblauchsauce (enthält C, J)

149

Scampi alla Griglia

24,50

4 Stück, mit Gemüse und Bratkartoffeln (enthält C, K, N)

150

Salmone alla Griglia

26,50

Mit Gemüse und Bratkartoffeln (enthält C, J)

Dolce

155

Tiramisú

7,50

Enthält Alkohol (enthält A, B, C, E, N)

156

Tartufo

9,50

Milchspeiseeis-Spezialität mit einer Haube aus Kakao (enthält A, B, C, E)

157

Cassata

9,50

Milchspeiseeis-Spezialität mit kandierten Früchten (enthält A, B, C)

158

Pannacotta

7,50

Hausgemachter italienischer Sahnepudding (enthält B)

Erklärung der Zusatzstoffe

  1. Produkt enthält Konservierungsstoff
  2. Produkt enthält Geschmacksverstärker
  3. Produkt enthält Antioxidationsmittel
  4. Produkt enthält Farbstoff
  5. Produkt enthält Phosphat
  6. Produkt enthält Süßungsmittel
  7. Produkt enthält Koffein
  8. Produkt enthält Chinin
  9. Produkt ist geschwärzt
  10. Produkt enthält Phenylalaninquelle

Kennzeichnungspflichtige Allergene

A. Produkt enthält Eier
B. Produkt enthält Milch und Laktose
C. Produkt enthält Getreide (Glutenhaltig)
D. Produkt enthält Senfsamen
E. Produkt enthält Schalenfrüchte
F. Produkt enthält Sesamsamen
G. Produkt enthält Soja
H. Produkt enthält Sellerie
I. Produkt enthält Senf
J. Produkt enthält Fisch
K. Produkt enthält Krebstiere
L. Produkt enthält Weichtiere
M. Produkt enthält Lupinen
N. Produkt enthält Schwefeldioxide und Sulfite